Kuvertbrød

5 dl melk
50 g gjær
100 g smør
2 ts salt
1 ss sukker (kan sløyfes)
ca 1 kg hvetemel
egg til pensling

Varm melken til den er lunken. Rør gjæren i ca 1 dl av melken. Smelt smør og bland det med resten av melet. Rør i gjæren. Tilsett salt og sukker. Eltes. Heves i 45-60 minutter (eller til dobbelt størrelse). Elt deigen lett. Form til rundstykker e.l. Etterheving ca. 20 minutter. Pensles med egg.

Stekes ved 225 grader i 12-15 minutter.