tirsdag 8. juni 2010

Grunnoppskrift: Muffins

Muffins er en sikker vinner hos de fleste barn. Bonusen er at de er enkle å lage og det blir minimalt med oppvask (hurra!). (Ulempen er at det kan bli litt søl når poden skal hjelpe til med å ha røren i formene.. men, men..)

Fant denne oppskriften på Kvinneguiden:

Nok til 6 store former (amerikanske) eller 12 små. (Men i min erfaring er det nok til over 20 små, norske former.)

2,5 dl melk
1 egg
3/4 dl matolje
4,8 dl mel
3 store ts bakepulver
en klype salt
1,5 dl sukker

Bland det tørre og det våte hver for seg. Rør deretter det tørre i det våte. Ikke rør for mye. Røren bør ikke være helt jevn, da muffinsene lett blir seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Fyll i muffinsformer og stek ved 200-225 grader i ca 15-20 minutter.

Forslag til smakstilsetning:
* sjokoladebiter, evt bytt ut litt av melet med kakao
* revet gulrot (bruk gjerne brunt sukker i stedet for hvitt, + litt kanel og kardemomme)
* revet eple/epleterninger + kanel (gjerne brunt sukker istedet for hvitt)
* most banan + hakkede mandler
* blåbær eller andre bær
* revet appelsinskall + bytt ut litt melk med appelsinjuice
* finhakket aprikos + hakkede pecannøtter
* 1 ss kaffepulver + hakket sjokolade
* hakket krokanrull