Sjokoladesmåkaker med polkagriser

Denne oppskriften skal testes i år. Jeg fikk tipset gjennom en venninne og man kan se hele oppskriften og fremgangsmåten her. Jeg har bare oversatt noen av målene og ingrediensene til norske forhold. Resten er amerikanske mål.

226 g smør (litt mykt, men behøver ikke å være romtemperert)
1 cup melis
1 egg
2 ts flytende vaniljeekstrakt (men jeg har ikke, så jeg må bruke vaniljepulver)
2,5 cups hvetemel
0,5 cup kakao
1 ts salt
110-115 gram mørk sjokolade
En håndfull polkagriser


Rør sukker og melis hvitt. Tilsett egg og vanilje, og rør godt. Tilsett tørre ingredienser og rør til en deig. Settes i kjøleskap i 2 timer.
I mellomtiden kan du legge polkagriser i en brødpose og knuse dem med et kjevle. Du bestemmer selv hvor fint du vil knuse, men det er best hvis det ikke er for store biter.

Varm ovnen til 180-190 grader.

Rull ut valnøtt-store biter av deig og legg på bakepapir. Press forsiktig ut kakene med et glass (eller annet med glatt overflate). Stekes i 7-9 minutter (vær forsiktig slik at kakene ikke brennes..) Kakene flyter ikke ut. Avkjøl kakene helt.

Smelt mørk sjokolade (eller hvit hvis du foretrekker det) og dypp halve kaken i sjokoladen. Strø umiddelbart på med de knuste polkagrisene på begge sider av kaken, og la det avkjøles på bakepapir.