Denne oppskriften fikk jeg av min kollega, Aneta. Den originale versjonen ligger her: http://www.jadlonomia.com/2012/02/ekspresowe-weganskie-ciasto-czekoladowe.html (Jeg brukte Google Translate, for jeg er ikke så stø i polsk:)
Ingredienser:
2 godt modne bananer, finmost med gaffel
1 1/3 kopp mel
1/4 kopp bakekakao
1/3 kopp brunt sukker
1/3 kopp nøytral olje
1/3 kopp melkeerstatning (eks rismelk)
1 plate mørk, melkefri sjokolade (Coop har en uten melk)
2 ts bakepulver
liten klype salt
Glasur:
1/2 plate mørk kokesjokolade
2 ss whiskey (kan sløyfes)
2 ts kaffe
Varm ovnen til 180 grader. Brekk sjokoladen opp i biter og rør ut over vannbad eller i mikrobølgeovnen. Tilsett olje og sukker i den smeltede sjokoladen. Tilsett melkeerstatning og bananpureen, og rør alt godt sammen.
I en mindre bolle mikses mel, kakao, bakepulver og salt. Tilsett den tørre blandingen til den våte og miks til en glatt røre. Hell røren i godt smurt/bakepapirkledt brødform. Stekes i 35-40 minutter. Mens kaken avkjøles lages glasuren: Smelt sjokoladen, miks inn whiskey og kaffe oppløst i to ss kokende vann. Når kaken er avkjølt helles glasuren over.
Mmmm.. dette er en skikkelig saftig og tung sjokoladekake. Passer veldig godt til en kopp kruttsterk kaffe.
tirsdag 11. november 2014
Abonner på:
Innlegg (Atom)