mandag 18. juli 2011

Kringle med marsipan og rosiner

Fra KK bilag 23/2011

1 kringle- 12 stykker

25 g gjær
1 egg
1 ss sukker
250 g hvetemel
125 g mykt smør

Marsipanfyll:
100 g marsipan
100 g smør
100 g sukker
75 g rosiner

Pynt:
1 egg til pensling
2 ss perlesukker
30 g mandelsplitter
Litt siktet melis

1. Rør ut gjæren i melken. Tilsett egg og sukker, og rør godt. Ha hvetemel og smør litt av gangen og elt til deigen er glatt og smidig.
2. La deigen hvile tildekket på lunt sted i 30 minutter.
3. Marsipanfyll: Rør marsipan, sukker og smør sammen, gjerne med håndmikser.
4. Rull deigen ut til en lang pølse på meldrysset bord. Rull deigpølsen flat med kjevle, så den blir ca 10 cm bred.
5. Smør marsipanfyllet ut på midten av deigen i en bred stripe. Dryss på rosiner (eller epler). Brett deigen inn over fyllet, og form til kringle.
6. Legg kringlen over på stekebrett med bakepapir, og la den heve tildekket i 1 time.. Sett ovnen på 200 grader.
7. Pensle kringlen med sammenpisket egg og strø på perlesukker og mandelsplitter.
8. Stek kringlen i ovnen i 20 minutter. La den avkjøles. Dryss eventuelt over litt siktet melis. Serveres lunken.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar