Banan- og blåbærmuffins

Herlige, barnevennlige muffins som er lettvinte å røre sammen.

25-27 små ("norske") muffins.

300 g mel
1.ss bakepulver
125 g sukker
200 g blåbær / blåbærsyltetøy
2 bananer
1 egg
100 g margarin
2,5 dl melk

1. Sikt melet og tilsett sukker og bakepulver. Rør godt sammen.
2. I en separat bolle moser du bananen (med gaffel eller potetmoser) og tilsetter melk, egg og smeltet smør. Rør godt sammen og hell i det tørre. Rør alt skikkelig sammen.
3. Tilsett blåbær. Rør lett. Tips: bruk gjerne både litt friske eller tørkede blåbær og litt blåbærsyltetøy. Det er godt med noen "klumper" av blåbær, men syltetøyet setter fin farge.
4. Stek på 200 grader i 10-12 minutter.

Jeg har akkurat prøvd disse for første gang. God smak! Neste gang tror jeg at jeg skal ha litt nøtter i og kanskje litt glasur på. Da blir det perfekt!