Plommekake

Plommesesongen nærmer seg, og jeg gleder meg til å prøve ut denne oppskriften (som jeg fant i KKs bilag 23/2011). Om du ikke liker, eller ikke har tilgang til plommer, kan du også bruke epler eller pærer.

175 g mykt smør
250 g sukker
1 ts vaniljesukker
3 egg
300 g mel
2 ts bakepulver
1/2 dl melk
5 plommer
1/2 dl brunt sukker

Vaniljeskum:
2 dl kremfløte
1/2 vaniljestang

1. Pisk smør, sukker og vaniljesukker til det er lyst og kremet. Pisk inn ett og ett av eggene.
2. Sikt mel og bakepulver inn i deigen og tilsett melken. Rør alt sammen. Hell deigen i smurt langpanne (ca. 20x30)
3. Del hver av plummene i fire og fordel dem på toppen av kaken. Om du bruker epler eller pærer ser det ekstra fint ut om du legger dem i mønster på toppen. Dryss brunt sukker over plommene.
4. Stek kaken på 180 grader i 40 minutter. Server gjerne med is eller lettpisket krem med vanilje.

Brownies

100 g nøttekjerner (jeg bruker valnøtter)
150 g smør
30 g (3/4 dl) kakao
3 egg
275 g (3 dl) sukker
150 g (2,5 dl) hvetemel
1/2 ts bakepulver

Bruk liten langpanne, 20x35. Dekk til bunnen med bakepapir.
Hakk nøttene. Smelt smøret, tilsett kakaoen og rør til det er glatt. Avkjøl.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn sjokoladeblandingen og melet blandet med bakepulveret. Ha i nøttene og trykk røren utover i langpannen.
Stekes nederst i ovnen i 35 minutter ved 150 grader. NB! Bruk litt mindre varme og kun 30 minutter med varmluftsovn.

Avkjøl kaken litt og skjær den i ruter med en skarp kniv.
Pensle med smeltet kokesjokolade og pynt med valnøttkjerner (eller sikt bare litt melis over).

Sjokoladelangpanne (fra Torunn H.)

500 g sukker
4 egg
piskes til eggedosis

3 3/4 dl melk
450 g mel
4 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver
3 ss kakao
300 g smeltet smør

Stekes ved 200 grader i 30 min.

Glasur:
200 g smør
7 ss sterk kaffe
2,5 ss kakao
2 ts vaniljesukker
375 g melis

Gulrotkake (fra Eli M.)

Langpanne

4 egg
5 dl sukker vispes til eggedosis

2,5 dl olje
1 l raspet gulrot
5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts bakepulver
2,5 dl valnøtter (knuses)
blandes inn i eggedosisen

Stekes i 40 min ved 180 grader

Glasur:
1,5 dl smeltet smør
2 ts vaniljesukker
150 g fløteost (Tine naturell/ Philadelphia)
500 g melis

Osten piskes inn i varmt smør.
Glasuren legges på kaken avkjølt